O m’ri dans l’ventre !
Retrouvez quelques idées gourmandes “bien de chez nous”… Tous ces produits sont à déguster chez nos producteurs locaux, dans les commerces de proximité ou bien chez votre chez votre hébergeur.
Le Préfou, l’incontournable – à l’apéro
Il serait né dans le sud-Vendée. C’est un pain peu levé que l’on garnit de beurre et d’ail (et on ne lésine pas sur la quantité, c’est meilleur !).
Le préfou se savoure à l’apéritif. Excellent !
La mogette historique – en plat principal
Elle est reconnue IGP (indication géographique protégée) depuis 2010. À Saligny, les producteurs sont les seuls de Vendée à être des producteurs-transformateurs.
La mogette est souvent présente sur nos tables. Elle accompagne les viandes comme le jambon grillé. Lors des fêtes de famille, souvent à Pâques, elle se déguste avec un gigot d’agneau fondant à souhait…
Le soir, on peut se faire une petite grâlée ! c’est une tranche de pain grillée que l’on tartine de beurre et sur laquelle on ajoute le reste de mogettes.
Le Fion, doré et dodu – pour le dessert
C’est un dessert typique de l’ouest de la Vendée. Selon la recette traditionnelle, la pâte est ébouillantée et cuite au four avec sa préparation à l’œuf. Nous le consommons principalement à Pâques.
Chez nous, la recette est différente du flan maraîchin que l’on retrouve sur le littoral.
